Il futuro dell’agroalimentare è nella filiera alimentare corta del CHILOMETRO ZERO certificato da Mario

Tipicamente, il cibo viaggia attraverso lunghe catene di approvvigionamento per raggiungere i nostri scaffali dei supermercati o le nostre tavole da pranzo. Questi sistemi complessi coinvolgono filiere con diversi intermediari (distributori, grossisti, dettaglianti, operatori della ristorazione, ecc., tra produttori e consumatori.

I consumatori spesso guardano a sistemi più brevi e meno complessi. Le filiere alimentari corte come quelle certificate da CHILOMETRO ZERO.NET offrono una possibile soluzione; definito un disciplinare accolto dalle aziende per avere il minor numero di collegamenti e chilometri possibile tra il produttore alimentare e il consumatore/cittadino che mangia il cibo.

Il tartarughino Mario si nutre nelle vicinanze

Il tartarughino Mario si nutre nelle vicinanze e predilige la vendita diretta tra produttore e consumatore: ad es. vendite in azienda, mercati degli agricoltori, consegne via Internet direttamente dai produttori di cibo. Sceglie Mario e certifica nel vicinato, anche le partnership tra un gruppo di persone e un agricoltore. I membri di solito pagano una quota concordata prima di una stagione di crescita e in cambio ricevono una parte della produzione degli agricoltori.
Mario anche con gli intermediari: prodotti venduti ai consumatori attraverso un intermediario che mostra informazioni chiare sulle persone e sul luogo coinvolti nella produzione del prodotto, entro i 100 chilometri. Gli intermediari includono supermercati, rivenditori specializzati, macellerie, ecc.

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